秋季一碗汤，不用医生帮！尤其是这4类人千万别错过俗话说“宁可食无菜，不可食无汤”，尤其是气温一天天降低，很多人都会煲上一锅汤，热气腾腾地喝上一碗，算是秋冬时节里最惬意的事了~热汤不仅有助驱走体内寒气，还能补充多种营养，不过怎么煲有讲究！今天可可为大家推荐几款方便制作、适合秋冬季食用的药膳汤，滋补你整个秋冬。一、健脾化湿，猪肚四神汤很多人发现自己在秋冬季肠胃容易出现问题，例如：胃痛、腹泻、消化不良等，这其实很可能是夏季贪凉，常吹空调、喝冷饮、吃瓜果等习惯悄悄伤了脾胃，再加上夏季湿热过剩，秋冬寒湿肆意，肠胃症状就更为明显了，需要及时调理。肠胃重在平时养护，不妨试试猪肚四神汤。其中四神汤是中医著名的健脾食方，“四神”是指薏仁、莲子、芡实、茯苓，在一起互相补益，有健脾化湿、安神、养肤之能。而猪肚补中益气、健脾和胃、止渴消积，且其还有胃膜素等消化活性物质，对胃粘膜有一定的保护作用，民间更有“一个猪肚三副药”的说法，足以看出其功效之大！猪肚四神汤食材：猪肚克、芡实50克、干怀山药（或新鲜山药）50克、茯苓50克、莲子50克、薏仁50克，生姜适量。做法：①猪肚用剪刀剪开，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓、冲洗，把上面的粘液、筋膜、污物都去掉。②煮一锅水，加入姜片、半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成细条状备用。③把其它所有材料洗净、浸泡15分钟。然后把它们和猪肚一起放入锅中，再加入生姜片、适量水，大火煮开后转小火，慢煲40分钟-1小时，最后加盐调味。二、滋阴润肺，沙参玉竹汤秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为秋季的养生之重；再加上秋主燥，易耗津液、损肺脏，常见口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、大便干结等不适，且易诱发甚至加重慢性咽炎、支气管炎等呼吸系统疾病。

因此，秋季养生重在滋阴润肺，而沙参、玉竹则很适合——沙参可以养阴清热、润肺化痰、益胃生津；玉竹可以养阴润燥、清热生津、止咳等。二者常常联用，在临床中可以用于调整和治疗津液亏损所导致的口干、咽干、口渴、干咳、痰少且黏等症状。

除了直接泡水喝，也可以每周喝一次沙参玉竹汤：

沙参玉竹汤

食材：乌鸡半只、沙参15克、玉竹15克、红枣3个（去核）。

做法：

①将乌鸡洗净切块，焯水备用。

②锅中放入适量冷水，放入所有材料，大火烧开改用小火煲1小时，调味即可。

功效：乌鸡营养成分较普通鸡高，如维生素、蛋白质、微量元素等，但胆固醇和脂肪含量却很低，具有滋养肝肾、养血的功效；红枣益气养血，再加上沙参玉竹，此汤适合肺燥咳嗽或阴虚久咳，口干舌燥之人饮用。

三、补气养血，当归生姜羊肉汤

不知道大家有没有这样的感觉：自打入秋以来，身体就莫名其妙地觉得疲惫、无力、睡不醒，甚至很虚弱，尤其是女性朋友们——手脚也变得冰冷，常有气虚无力之感，动不动就感冒，而且还常常犯困。

这其实是阳气虚弱、气血不足的表现。建议有这些症状的日常可以试试当归生姜羊肉汤：

这是医圣张仲景在《金匮要略》里面推荐的一个方子，补气血最经典也是效果最确切的汤品。羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力；当归补血活血；生姜解表散寒、化痰止咳。

食材：当归10克、生姜15克、精羊肉克。

做法：

①羊肉洗净切块，用热水冲洗后倒入锅中，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出；

②随即倒入适量的热水，放入当归，一同煮滚后，转成小火煮一小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

此汤还可以根据自身气血情况进行调节，若是气不足可以加一些党参和黄芪，若是血不足则可以多放一些肉桂和熟地。

四、疏肝泻火，香附茯苓鸡

秋天气燥，而秋燥会抑制肝气，肝气郁结就容易产生闷闷不乐、焦虑等情绪问题；肝气郁结不舒，日久化热，造成肝火旺盛，出现头晕、面红、目赤、口苦、易怒等症状。

不仅如此，肝的疏泄失常，气机受阻，五脏皆受其害，疾病也不请自来。

建议有上述症状的人试试这款香附茯苓鸡：

香附茯苓鸡

食材：橘皮15克、香附15克、茯苓30克、鸡1只。

做法：鸡去内脏，把香附、橘皮、茯苓放入鸡腹中，加水煮熟，将药渣去掉，吃鸡肉、喝鸡汤。

功效：香附疏肝理气、调经止痛；茯苓利水渗湿、健脾宁心；橘皮开胃消食、健脾理气。

五、煲汤、喝汤，你需要了解这些

1、掌握时间

很多人都认为，煲汤时间越长越好。但营养专家指出，时间过长，反复煮沸，食物中许多营养素会遭到破坏。

如：汤煲得越久，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多，还会导致嘌呤增高，长期饮用会使尿酸增高，出现痛风等。

所以煲汤时间不宜太久，时间在1.5小时以内为宜。

2、盐最后放

煲汤的最后时刻再放盐，或者把汤盛出来之后，再根据个人的口味放盐，这样可以更大程度地降低汤中亚硝酸盐的含量。

3、特殊人群的喝汤法则

①痛风患者、肾病患者应避免喝肉汤、鱼汤和海鲜汤等，可以选择不放肉的蔬菜汤或蛋花汤。

②高血压患者喝汤时要注意少放盐；糖尿病患者则最好不要喝甜汤和勾芡过于浓稠的汤；肥胖和高血脂患者则最好少喝肉汤。

③胃酸多的人不适合大量喝肉汤、鱼汤，因为它们有促进胃酸分泌的作用。如果要喝汤，也要先吃蔬菜，少量喝汤。

④胆囊炎患者必须要控制胆固醇以及脂肪的摄入，喝肉汤或者鸡汤的时候要把脂肪去除，不喝浓汤以及油汤。

4、肉汤同食、适度摄入很多人觉得熬煮之后，营养都在汤中，其实不然。据相关实验表明，汤中的蛋白质仅为肉中的1/10，溶解的钙、铁等无机盐的含量则不足肉中的1/6。因此最科学的食用方式还是肉汤同食、适度摄入，人体才能更全面地吸收食物中的营养。

秋天有4大经典养生糖水，银耳更加滋润养生，雪梨清热润肺，红豆温补气血不上火。无花果加雪梨的搭配对喉咙干燥，特别有用，润肺很好。这个秋季必吃的糖水。银耳加红枣枸杞莲子，温补滋润不上火。银耳加红枣桃胶皂角米，温补养颜补脾胃。经典红豆加陈皮百合，安神助眠理气，能帮你化秋燥。

霜降，怎么秋补？“金、木、水、火、土”，你是哪种人？“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”霜降时节早晚气温低，昼夜温差大，气候干燥，天气多变，气温骤升骤降，很容易引发疾病，专家提醒，要从这些方面注重养生。

防秋燥

中医上讲，霜降对应五行中的金，而肺属金，最容易受到伤害，尤其是深秋时节，干燥的空气会带走人体更多的水分，造成呼吸道黏膜损伤，常常表现为口干、唇干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干燥等情况。

“补冬不如补霜降”，中医养生学上讲“四季五补”，其中秋季要平补，可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，如芝麻、蜂蜜、银耳、青菜、苹果、香蕉等食物滋阴润燥、收敛肺气。

防秋郁

深秋时节，万物萧肃的景象容易引人忧思，使人意志消沉、抑郁，严重的还可能出现季节性情感障碍，因此要注意防秋郁，应保持积极向上的心态，保证充足的睡眠，早睡早起，适当参加一些有益身心的娱乐活动，如歌舞、登山等集体活动，适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、羊肉和豆类等。

防寒保暖

霜降时，气温下降明显，风寒湿邪容易侵袭腰府，造成腰部经络受阻，气血不畅发生腰痛、腿痛。因此这个季节不是人人适合“秋冻”。对抵抗力差的老年人，应及时