腌制的萝卜干应该是我们每个人都吃过的吧，而且在吃饭的时候放一些萝卜干的咸菜，也是非常的下饭的，所以说这个咸菜也是受到了我们很多人的欢迎，不过很多人在吃萝卜干咸菜的时候，都会选择在外面买，很少有人会选择自己在家里面动手制作，首先是因为很少有人知道它的制作方法，还有就是有一些人认为在家里面自己做的，没有在外面买的好吃，所以今天就要教大家如何腌制萝卜干，平常喜欢吃的朋友们，或者是有兴趣的朋友们，就一起来看一看吧！

萝卜含有非常丰富的营养和维生素，而且都是我们身体所需要的，萝卜里面含有的维生素a能够有助于细胞的增殖与生长，经常吃萝卜可以增强抵抗力和免疫力，而且萝卜有降低血糖的功效，所以说糖尿病人应该适量的吃一些萝卜，对病情是非常有益处的，还有就是他也能够降血压，所以也是高血压，冠心病患者的食疗佳品。

萝卜还有很高的药用价值，吃萝卜能够缓解腹胀和腹痛，还能够缓解偏头痛和慢性支气管炎。所以说非常建议大家每天适量的吃一些萝卜，对身体是非常好的。萝卜这么好，下面就和大家介绍一下该如何腌制它吧！

腌制萝卜干我们需要准备的材料有绿皮萝卜，辣椒粉，花椒粉，五香粉，生抽，盐，白酒。

制作腌萝卜的时候，我们一定要记住，萝卜一定要买绿皮的，这样腌出来的萝卜糕比较好吃。首先我们需要把萝卜洗干净，然后去掉头和尾切成厚的圆片，然后再将圆片切成连在一起的条，把每一片都抹上盐，盐一定要抹得比较均匀，但是不适合太多。

腌制一个晚上就可以把萝卜里面的水都逼出来，然后放在通风的地方，最好是有阳光的地方晾晒，这样腌制出来的萝卜会比较脆，口感就会非常的好，然后将晾好的萝卜糕切成自己喜欢的大小，根据自己的口味添加适量的辣椒粉，花椒粉和五香粉。然后带上手套，使劲的揉搓，这一步是为了让他更好的入味，然后在里面倒入适量的生抽，提一下味道，最后滴入适量的白酒，可以增香保鲜，切一些葱花在里面，用热油热炝一下，然后搅拌均匀以后，放入保鲜盒里面，在冰箱里面冷藏一夜就可以吃了。

这个腌制的萝卜干的做法非常的简单，而且在吃饭的时候吃一些萝卜干也是非常下饭的，所以说学会了的朋友们就自己动手制作一下吧，保证家里面的老人和小孩也会非常喜欢吃它的。

但是有一点要提醒大家的就是这个腌制的萝卜干虽然非常的好吃，但是盐分比较高，也不能经常的去吃，每次吃的时候也一定要讲究适量，吃得太多对身体是非常不好的，所以这一点大家也一定要记住了。

说了这么多，相信大家现在已经非常清楚萝卜干的腌制方法了，学会了的朋友们，就自己动手制作一下吧！