丝瓜花：含谷氨酰胺、天冬氨酸、精氨酸、赖氨酸。

　　丝瓜络：含木聚糖、纤维素、甘露聚糖、木质素。

　　丝瓜藤和叶：含皂甙等，是一种清凉消暑的夏季佳蔬。

丝瓜瘦肉汤

做法：用丝瓜克，瘦猪肉克，丝瓜切块，瘦猪肉切片，加水适量熬汤，加盐调味，食后具有清热滋阴功能。

丝瓜番茄豆腐羹

做法：用丝瓜克，嫩豆腐克，番茄克，调味适量。丝瓜去皮，切成斜块，油烧熟略降温后，放生姜丝爆香，放入丝瓜块炒透，加少许水，推入豆腐，边用勺划散，加盐、白糖调味煮沸，下番茄片再煮2分钟，勾淀粉，淋上麻油食用，有清热解毒功效，适用于咳嗽咽痛等症。

另外，还有丝瓜粥、丝瓜金针蚌肉汤、丝瓜藤煲瘦肉等，都是夏日的清凉佳肴。

丝瓜全身可入药，包括丝瓜子、丝瓜叶、丝瓜皮、丝瓜花、丝瓜络、丝瓜根、丝瓜蒂和丝瓜藤等。

中医认为，丝瓜具有清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。

治痰喘咳嗽、疔疮肿痛

鲜嫩果实或霜后干枯的成熟果实，有清热、化痰、凉血、解毒功效。主治热病烦渴、痰喘咳嗽、疔疮肿痛等。

治便血、尿血

丝瓜汁加红糖冲服，治细菌性痢疾。丝瓜熬水代茶饮，清热解毒，治便血、尿血等症。

治慢性支气管炎

丝瓜藤汤。用晒干的丝瓜藤克左右，切碎浸泡，煮1小时，滤渣，汤液浓缩至毫升，加糖适量调匀。每次服50毫升，日服2～3次，10天一个疗程，适用于治疗慢性支气管炎。

通经下乳

丝瓜莲子散。丝瓜、莲子各适量，烘干，研末为散，每次服3克～6克，用米酒送服，覆被取汗，有通经下乳功能。

来源：养生中国

湘潭在线







































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