冬月廿二壬寅年虎壬子月壬寅日

HuanWen-Poety

银耳，性平，味甘，归肺经，胃经，肾经，既是名贵的滋补佳品，也是扶正强壮之药品。

被人们誉为“菌中明珠"，历代皇家将银耳视为“延年益寿之品，长生不老良药”，其滋补功效可见一斑。

作为家常汤品的银耳红枣汤，是一种养生补品，也被誉为是平民的养颜圣品。

银耳红枣汤的做法虽然简单，但它的功效绝不能小觑哦！今天带大家了解银耳功效和做法。

一．食疗价值

银耳具有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血补肾强心、健脑提神、解除疲劳等功效。

二．美容祛斑

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

三．减肥

银耳是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

四．肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

五．清热健胃

它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

六．增加免疫力

能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

七．增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

那么如何食用银耳呢，下面给大家分享几个食用窍门以及做法。

银耳泡发方法:

温水泡发（因为冷水不易泡散开，且表层少量污垢去除不彻底，而开水温度较高，容易烫失掉大量的营养成分。银耳浸泡时间长一点）

味道甜美，并且具有止咳润肺、养胃生津、滋阴润肺的功效。

患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。

取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠。

再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。

口感滑润，香甜醇美，能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。

对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。

将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片下锅，大火烧开转小火熬煮1小时。

加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟，出锅前加入冰糖搅化即可。

银耳红枣汤能够补血益气、健胃开脾、美容养颜、提高机体免疫力、养血安神。

将银耳撕成小片放入锅内，加水，大火煮开。

加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一两个小时即可。

美丽是女人永恒的追求，但快节奏的都市生活以及沉重的家庭负担却让女人在岁月洗礼中变的沧桑。

吃好银耳可以为女性朋友留住美丽，延缓衰老。

*编辑：白昼奶油